Double Door Spark

Tasting notes

Der Double Door Spark 2023 vom Weingut La Bri überzeugt mit seiner eleganten Frische und feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich lebhafte Zitrusaromen – vor allem Zitrone, Limette und ein Hauch grüner Apfel – begleitet von zarten Noten nach Brioche und gerösteten Mandeln.

Am Gaumen zeigt er sich präzise und mineralisch, mit einer feinen Balance zwischen lebendiger Säure und cremiger Textur. Die 26 Monate Hefelager verleihen ihm Tiefe und Komplexität, während eine dezente Dosage von 4 g/L für harmonische Finesse sorgt. Ein eleganter Cap Classique, der Frische, Struktur und Raffinesse vereint.

Resorte Chardonnay

Die Rebsorte Chardonnay gilt heutzutage als eine der bekanntesten Weißwein Rebsorten und ist überall auf der Welt begehrt. Chardonnay stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Hier befindet sich eine kleine Gemeinde namens Chardonnay in der Winzer die Rebsorte seit vielen hundert Jahren erfolgreich anbauen.

Chardonnay Weißweine erfreuen sich jedoch auch außerhalb Frankreichs großer Beliebtheit. Weltweit ist eine starke Zunahme der Anbaufläche zu verzeichnen. Mittlerweile bedecken Chardonnay Reben eine Fläche von circa 175.000 Hektar.

So wie viele Weißweine in Südafrika hat Chardonnay sehr fruchtige Aromen, was den vielen Sonnenstunden und dem maritimen Klima zuzuschreiben ist.

Da Chardonnay am besten auf kalkhaltigen, warmen Böden reift, schmecken die Weine aus Südafrika ausgezeichnet. Das Land bietet der Rebsorte außerdem mit seinem Klima und seinem Terroir optimale Voraussetzungen.

Die Rebsorte Chardonnay weist häufig frische Aromen von Zitrus, Apfel und Melone auf. Mit der Reifung im Eichenfass kann dieser Weißwein außerdem Noten von Karamell, Haselnuss und Vanille aufweisen, die von Kennern geschätzt werden. Nachdem die Rebsorte Chardonnay in den letzten Jahrzehnten oft mit starken Holzeinsatz verarbeitet wurde, geht der Trend zunehmend zu milderen Stilen.

Passt zu

Der Double Door Spark 2023 ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen, aromatisch ausgewogenen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Jakobsmuscheln oder frischem Sushi, wo seine präzise Säure und feine Perlage die salzige Frische perfekt unterstreichen. Auch zu cremigen Risotti, leichten Fischgerichten oder Geflügel in heller Sauce entfaltet er seine elegante Struktur. Selbst als Aperitif oder zu mildem Ziegenkäse überzeugt er mit seiner Balance aus Frische, Finesse und dezenten Brioche-Noten.